Top articles

  • Gustav, Ike et leurs copains de la désolation

    10 septembre 2008 ( #Petits et gros gateaux )

    Il ne fait pas beau chez nous mais pensons aux haïtiens qui sont touchés de plein fouet par ces ouragans à répétition. Notons qu'Haïti est la nation la plus pauvre au monde et que ce n'est que le début de la saison des ouragans. Ike a donc baissé en intensité...

  • Dimanche c'est boeuf bourguignon

    14 septembre 2008 ( #Plats familiaux )

    D'accord le temps est encore à la pluie ! Alors c'est plat en sauce pour se réchauffer le coeur. Et pour un accompagnement léger, je vais ajouter non pas de la polenta mais des crozets. Ce sont deux accompagnements bien savoyards, bien gras mais quel...

  • Un chocolate cupcake muffin

    16 septembre 2008 ( #Petits et gros gateaux )

    Et bien oui je sais un cupcake cela ne ressemble pas à ça mais pas du tout ! A la sortie du four, lorsque j'ai vu le résultat sans les caissettes en papier (j'en avais plus en stock), je ne me suis même pas cassée la tête à faire un glaçage à ce muffin...

  • Le Thermomix

    16 septembre 2008 ( #Maryse - Siphon et Robots )

    Je pense que certains d'entre vous connaissent ce robot culinaire qui a une multitude de fonctions ! Pour les autres, voici une petite introduction à ce petit bijou. Il sait moudre, pulvériser, pétrir, émulsionner, cuire, mijoter… Avec son moteur qui...

  • 5 fruits et légumes par jour.

    21 septembre 2008 ( #Plats familiaux )

    Pour suivre les recomma ndations de manger 5 fruits et légumes par jour, je trouve que la période est idéale. En effet , l'été c'est facile, vite fait : une salade composée et un fruit en dessert et hop l'affaire est faite. En Automne, c'est encore mieux....

  • Cuisines en fête, la mienne aussi !

    24 septembre 2008 ( #La Mer ! )

    Ce week-end c'est la f ête dans les cuisines, chez vous, chez des professionnels et chez moi OF COURSE ! Je trouve l'initiative de Guy Martin et de nombreuses marques trés intéressante mais aussi c'est ma fête de famille puisque je célèbre mes 40 ans....

  • Les flans au chocolat au Thermomix

    24 septembre 2008 ( #Desserts )

    La cuisine vapeur n'était pas trop mon truc jusqu'à l'acquisition de mon Thermomix 31. Depuis, j'ai réconcilié Chéri ( et moi aussi) avec cette cuisine saine et disons-le bien pratique pour la cuisinière. Derrière ce petit nuage, voici une des recettes...

  • Vive les soupes !

    25 septembre 2008 ( #Soupes )

    C'est ma période inconditionnelle SOUPES au Thermomix ! Parce-qu'on peut varier les plaisirs, en fonction des envies ou de ce que l'on a dans le frigo. Mes favorites : Velouté de Carottes Miel Gingembre et Velouté de petits pois. J'aime la couleur de...

  • Les véritables chocolate chip cookies !

    25 septembre 2008 ( #Petits et gros gateaux )

    J'aime les petits gateaux : madeleines, muffins, cupcakes (bientôt j'en refais DES VRAIS !), canelés, cookies et les macarons . Pour ces derniers, cela fait des mois voire des années (si, si !) que je zieute la recette des macarons de Mercotte en me disant...

  • Aaaahhhh l'ordinateur en panne !

    06 octobre 2008 ( #Entrées )

    Si je ne ai pas écrit durant tout ce temps, c'est parce-que mon maudit ordinateur est tombé en panne, en carafe, down.... Alors Chéri s'est penché dessus, dedans et ça y est il fonctionne ! Merci Chéri ! Donc il me reste à rattraper tout ce temps de recettes...

  • Les macarons première !

    08 octobre 2008 ( #Petits et gros gateaux )

    Toujours envie de rattraper le temps perdu ! Alors je dois vous faire partager mon premier essai de réalisation de macarons. Et bien si, c'était beau et en plus bon ! Belle Maman a même passé commande pour Noël ! Chéri a dit : "Ils sont bons comme ceux...

  • Ah Buffet et Thermomix !

    15 octobre 2008 ( #Buffet )

    La semaine dernière fùt riche en évenements car nous avons organiser une fête pour nos anniversaires (40 ans tous les deux). Donc le programme qui m'attendait était complet : Trouver des idées recettes pour nourrir 35 personnes, faire les listes de courses,...

  • Brownies américains

    16 octobre 2008 ( #Petits et gros gateaux )

    Voilà une recette typiquement américaine : des brownies ! Juste du chocolat pas de noix (les enfants n'aiment pas). 100 g de beurre 140 g de chocolat noir (minimum 55 %) 150 g de sucre 3 gros oeufs 160 g de farine (Type 130) 1 sachet de sucre vanillé...

  • Une bonne soupe et au lit !

    16 octobre 2008 ( #Soupes )

    La pluie revient et mon envie de soupes aussi ! Pour cela j'ai acheté un petit potimarron au magasin Bio et je questionne mon frigo : qu'est-ce que je peux ajouter au potimarron pour faire une bonne soupe ? Du poivron rouge ! Essayons cet accord hasardeux...

  • Ma pâte à pâtes

    30 octobre 2008 ( #Plats familiaux )

    En faisant mon marché ce matin, j'ai eu envie de faire des pâtes fraîches et ainsi utiliser ma machine à pâtes ! Voilà 3 ans que j'ai acheté un petit modèle pas cher dans un magasin venant du Nord de l'Europe et bien connu pour son ameublement pas cher...

  • Agneau et Butternut aux Saveurs d'Orient

    18 octobre 2008 ( #Plats familiaux )

    Mon boucher propose depuis quelques jours des roulés d'agneau. Ils sont constitués de morceaux bien gras mais une fois parés et dégraissés, cela donne ca : Ils me faisaient de l'oeil et j'ai succombé ! Etant toujours dans ma période Cucurbitacées, mon...

  • Un temps à faire des scones !

    28 octobre 2008 ( #Petits et gros gateaux )

    Une bonne petite recette facile à réaliser et toujours dans mes petites gourmandises Les petits gateaux . Un temps de pause réduit, une cuisson rapide et que c'est bon avec un thé au lait comme de l'autre coté de la Manche ! Pour cette recette pas de...

  • Historique Obama !

    05 novembre 2008 ( #Desserts )

    Il paraît difficile de ne pas évoquer ce qui s'est passé cette nuit Outre-Atlantique ! Une révolution des mentalités s'est opérée ! Il n'y a pas si longtemps (50 ans) les noirs ne votaient pas, av aient des places réservées sur des bancs publics et dans...

  • Les pancakes du goûter

    21 février 2009 ( #Desserts )

    Le pancake (de l'anglais pan, casserole ou poêle et cake, gâteau) est un type de crêpe servit habituellement au petit déjeuner en Amérique du Nord. J’adore ces crêpes! Arrosées de sirop d’érable avec une noix de crème chantilly ou bien le Blueberry pancake...

  • La tarte aux myrtilles revisitée !

    22 février 2009 ( #Desserts )

    Cette recette vient de Sandrine j’ai aimé l’idée du mélange citron myrtilles. Alors merci Sandrine ! Ingrédients 250g de farine 40g de sucre glace 125g de beurre 1 jaune d’œuf 5g de lait Vanille liquide (à défaut sucre vanillé) 50g de sucre blond 2 œufs...

  • Les photos du repas de la St Valentin

    22 février 2009 ( #Plats familiaux )

    Choses promises, choses dues ! Enfin les photos ! Par rapport au menu initial quelques petites modifications ont été apportées. Tout d'abord Les Noix de St-Jacques elles sont au nombre de 3 par assiette car leur calibre était plutôt imposant ! A défaut...

  • Mousse de yaourt et fruits, simplissime !

    26 février 2009 ( #Recettes siphonnées )

    Voici un dessert simplissime à réaliser ! Il a toutes les vertus : diététique, léger, beau visuellement et.... délicieux ! Il faut avoir un siphon pour dresser ce dessert ! Ingrédients 2 yaourts 0 % 1 blanc d'oeuf Sucre ou miel (optionnel) Cannelle Morceaux...

  • Tarte meringuée à l'orange- cannelle Thermomix

    26 février 2009 ( #Desserts )

    Une tarte classique mais que j'ai revisité ! L'amertume du citron ne me plaît pas trop en tarte alors j'ai utilisé un autre agrume en y ajoutant une pointe d'épice pour voyager et me voilà presque de l'autre coté de la Méditérranée ! Encore plus pour...

  • La Ronde des Pains avec Thermomix !!!

    04 mars 2009 ( #Boulangerie - Viennoiserie )

    Ce mercredi, c’est effectivement la Ronde des Pains ! Pas de machine à pain mais le Thermomix est parfait avec son pétrin intégré ! Réussite assurée ! Quel gain de temps ! Après c'est sûr il faut beaucoup de patience pour que les pâtes gonflent ! Hier...

  • Des citrons confits !

    06 mars 2009 ( #Et en accompagnement )

    Le citron confit au sel est un ingrédient de toute première importance dans la cuisine marocaine ! Essentiel à la réussite de nombreux tagines ou salades. En plus, ils sont très faciles à préparer et délicieux ! Une fois encore, il est absolument nécessaire...

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